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Pizzette (finte) con zucchine, crescenza e olive

ricetta facile olive zucchine pizze

Care amiche di SegretoDonna avete amici per cena e volete stupirli con un aperitivo super chic e semplice da realizzare?

Vi regaliamo una ricetta buonissima che vi farà fare una splendida figura. ricetta facile olive zucchine pizze 

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INGREDIENTI (4 PERSONE) facile olive zucchine pizze

(dosi per 12 pizzette)

Per l’impasto:

150 g di farina di grano tenero tipo

170 g di burro freddo

75 g di ricotta vaccinaun pizzico di sale

Per il ripieno:

1 zucchina (o 2 se piccole)

3 fiori di zucchina

100 g di crescenza

1 cucchiaio di olive taggiasche

timo

olio extravergine di oliva
La finta sfoglia è il perfetto compromesso per chi vuole realizzare un impasto simile alla sfoglia classica in tempi più brevi e con un minor quantitativo di burro.

Il risultato è una pasta leggera e fragrante che non vi farà assolutamente rimpiangere la sfoglia acquistata al supermercato. Utilizzatela per realizzare antipasti da buffet o come guscio per le vostre torte salate e divertitevi a usare farine meno raffinate per aggiungere più gusto all’impasto.

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PREPARAZIONE

1.Mescolate la farina, il burro a tocchetti, la ricotta e il sale. Amalgamate rapidamente e, solo se dovesse risultare troppo secco, unite qualche cucchiaio di acqua ghiacciata. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero. Riprendetelo, stendetelo in un rettangolo 20 x40 cm e piegate in tre, girate di 90 gradi e ripetete quest’operazione. Fate riposare nuovamente per 30 minuti al fresco e stendete ancora seguendo le stesse indicazioni.

2.Scaldate il forno a 200°C. Lavate le verdure, asciugatele e con una mandolina o un pelapatate fate delle fette di zucchina longitudinali. Disponetele in una pirofila, conditele con un pizzico di sale, olio e timo.

3.Stendete la pasta a uno spessore di 3 mm, formate dei dischi di 10-12 cm e guarniteli con una noce di crescenza, 2 o 3 fette di zucchina, mezzo fiore e le olive. Infornate per 15 minuti, sfornate e servite calde con qualche fogliolina di timo per decorare.

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Provate la ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta. 😉

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Scritto da Aski Cocu

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