Serena Consoli
Il Natale sta arrivando e come ben sappiamo i dolci giocano un ruolo fondamentale durante le feste.
I dessert senza dubbio più consumati e diffusi sono il Pandoro e il Panettone i quali, sebbene provengano rispettivamente da Verona e Milano, rappresentano i dolci simbolo del Natale in tutta Italia.
Natale è il momento in cui la famiglia si riunisce per scambiarsi i regali ma anche per farsi delle grandi abbuffate!
Quale momento migliore per sfoderare i propri assi nella manica in campo culinario?
Ecco una ricetta semplice e veloce, perfetta per il periodo natalizio: dolce natale red velvet
Tronchetto natalizio Red Velvet dolce natale red velvet
Cuoce in pochi minuti, la crema è senza cottura. Che aspettate? Non vi resta che allacciare i grembiuli e iniziare a cucinare!
Ingredienti per 8 persone, Preparazione: 20 min, Cottura: 10 min, Costo: basso
per decorare dolce natale red velvet dolce natale red velvet dolce natale red velvet
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150 ml Panna Fresca Liquida
per l’impasto
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110 g Farina
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110 g Zucchero
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4 cucchiai Colorante Rosso In Polvere
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1 bustina Vanillina
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1 cucchiaio Lievito In Polvere Per Dolci
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5 Uova
per farcire dolce natale red velvet dolce natale red velvet dolce natale red velvet
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150 g Mascarpone
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150 ml Panna Fresca Liquida
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150 g Zucchero A Velo
Preparazione
PER LA PASTA BISCOTTO COLORATA
- Dividete i tuorli dagli albumi.
- Montate gli albumi a neve fermissima.
- Montate i tuorli con lo zucchero e il colorante in polvere per 10 minuti circa.
- Fondamentale: unite la farina, la vanillina e il lievito setacciati ai tuorli montati e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungete gli albumi montati a neve con movimenti delicati e dal basso verso l’alto per non smontare eccessivamente il composto.
- Versate l’impasto per la pasta biscotto colorata direttamente sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e livellate la superficie.
- Cuocete la pasta biscotto colorata in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
- Togliete la pasta biscotto dal forno e copritela con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.
- Capovolgete la pasta biscotto su un canovaccio pulito ed eliminate l’altra carta forno.
- Arrotolate la pasta biscotto e lasciatela raffreddare coperta da pellicola trasparente.
PER LA FARCITURA
- Montate la panna perfettamente.
- Mettete il mascarpone a temperatura ambiente in una ciotola insieme allo zucchero e poi sbatteteli con le fruste elettriche per 5 minuti fino a che sarà montato.
- Unite la panna montata al mascarpone montato con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
PER COMPORRE IL TRONCHETTO
- Srotolate la pasta biscotto colorata e spalmatela con la crema di farcitura.
- Arrotolate la pasta biscotto farcita con delicatezza e tagliate le due estremità.
- Posizionate i due pezzi uno da un lato e uno dall’altro per simulare i tronchi.
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