Aski Cocu
Care amiche di SegretoDonna indovinate che ricetta voglio darvi oggi?
Vi dico che profuma d’oriente!
Già gli involtini primavera, un piatto tipico della cucina cinese, buoni, gustosi e anche facili da preparare!
Vi do la ricetta per farne 9 perché diciamoci la verità meno non avrebbe senso.
Uno tira l’altro e poi se ogni tanto non si esagera che senso avrebbero i sensi di colpa?
Fatti con una pasta sottile che nasconde un gustoso ripieno di carne o gamberetti ma anche di sole verdure, insomma un ottimo antipasto ma secondo me anche un piatto unico da assaporare con un buon bicchiere di vino.
Involtini Primavera dall’Oriente una ricetta fai da te
Ingredienti
– 125 grammi di farina 00
– 70 grammi di maizena
– 350 millilitri di acqua
– sale quanto basta
Per il Ripieno
Preparazione
– Iniziamo a preparare la pastella con la quale racchiudere il ripieno.
– Prendiamo una ciotola e versiamo la farina, la maizena e il sale. Aggiungiamo gradualmente l’acqua mentre con una frusta sbattiamo il composto. Continuiamo fino a quando non otterremo una pastella liscia senza grumi, semi densa. Copriamola con la pellicola trasparente e lasciamola in posa per mezz’ora
– Nel frattempo peliamo la carota e tagliamola a listarelle, tagliando nello stesso modo sia il cavolo che la verza
– Mettiamo a riscaldare in una padella l’olio e rosoliamo il macinato di suino finché non si dora, poi aggiungiamo le verdure preparate prima e i germogli di soia. Lasciando insaporire il tutto mantenendo le verdure croccanti al punto giusto. Appena pronto lasciamo il composto a raffredarsi
– Nel frattempo prendiamo un’altra padella antiaderente e prepariamo le crepes. Versiamo un mestolo di pastella facendola aderire su tutto il diametro della padella, cuociamola qualche minuti da entrambi i lati. Le crepes devono essere sottili quasi trasparenti
– Una volta pronte sistemiamo la prima crepes su un tagliere, mettiamo un po’ di ripieno alo centro e richiudiamola attorcigliandola su se stessa.
– Spennelliamo la parte superiore con della farina diluita con acqua in modo da sigillare l’interno, richiudiamo le due estremità in modo da chiudere tutto l’involtino
– In un’altra padella scaldate l’olio fino alla temperatura di 180 gradi e immergete gli involtini finché non diventano dorati. Scendeteli e scolateli con della carta.
– A questo punto impiattate il tutto e condite con della salsa di soia
In poco tempo avete preparato e servito una ricetta facile e gustosa.
Ovviamente per il ripieno io ho scelto la carne ma potete sbizzarrirvi con gamberetti, pesce o anche solo verdure.
Le più estrose possono provare anche il fresco sapore della frutta come avocado, mango, papaya, limone.
Insomma in cucina l’importante è dare vita alla propria fantasia.
Vi aspetto alla prossima ricetta che arriva direttamente dal Messico.
Non vi resta che seguirci per scoprirla, e come dico sempre Stay Tuned 😉 Involtini Primavera dall’Oriente una ricetta fai da te
