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Alberello di Pandoro: soffice goloso e semplice per un cenone al top!

Come ben sappiamo il Pandoro e Panettone sono i dolci tipici del Natale

Con i canditi, frutta secca o crema allietano le nostre serate natalizie tra un regalo e l’altro, ma in verità non tutti ne vanno pazzi!

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Ecco qua una ricetta per renderli più “gradevoli” o appetitosi anche per i palati più esigenti!

La forma scelta è quella tipica che rimanda al divertente albero di natale, con la classica farcitura di crema pasticcera.

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Ecco qua la ricetta:

Ingredienti per due alberelli:

  • Pandoro (2 piccoli)

Per la crema pasticcera:

  • Latte intero 250  ml
  • Tuorli 3
  • Zucchero 65 gr
  • Amido di mais o riso (maizena) 25 gr
  • 1 stecca di Cannella
  • Scorza d’aranciapandoro dolce natale

Procedimento:

  1. Per la crema: dopo aver lavato l’arancia, pelatela prelevando solo la scorza esterna. Versate poi in un pentolino il latte e accendete il fuoco basso, con la stecca di cannella e la scorza di arancia. Dopo che sarà arrivata a bollore spegnete il fuoco e lasciate intiepidire
  2. Intanto in una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero con una frusta
  3. Quando il composto è omogeneo e fluido, unite poco alla volta l’amido setacciato. Nel frattempo eliminate la cannella e stemperate con un po’ di latte il composto. Mescolate prima di unire con il resto del latte.
  4. Continuate a mescolare con la frusta per pochi minuti
  5. Quando sarà pronta trasferite in una pirofila la crema e lasciate che si raffreddi a temperatura ambiente e in seguito in frigorifero
  6. Nel frattempo, tagliate i pandorini a fette partendo dal fondo fino ad arrivare alla punta

pandoro dolce natale

7. Coppate la base con uno stampino da biscotti a forma di stella cometa.                  Farcite la fetta immediatamente successiva con della crema                                      pasticcera, aiutandovi con la sac-à-poche e riempiendo bene tutta la                      superficie che sarà la base del vostro alberello di pandoro, alternando i                  vari strati fino alla punta

Per un tocco in più..

Questa è la ricetta per la base ma vi sono molti ingredienti ottimi da abbinare: si può farcire con ribes rossi, mirtilli, lamponi, palline di cioccolato, cioccolato fuso, panna montata, ricotta oppure si può aromatizzare con dei vini dolci come il marsala o il moscato!

Insomma niente fa più natale del Pandoro ma con questa ricetta nessuno potrà rifiutare il vostro dessert!

pandoro dolce natale

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Fateci sapere cosa ne pensate e se lo proporrete nel vostro menù natalizio, nel frattempo continuate a seguirci su Segreto Donna.

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