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Voglia di gusto e leggerezza? Prova la torta cocco e ananas

Torta esotica soffice

Hai voglia di leggerezza ma non vuoi rinunciare al gusto?

Noi di SegretoDonna abbiamo una proposta super sfiziosa per te: una torta soffice con cuore di cocco e ananas, per le tue merende estive dal gusto esotico e fresco.

Non vedi l’ora di assaporarla?

Dai un’occhiata alla ricetta e preparati ad allacciare il grembiule! Torta esotica soffice

Torta esotica soffice con cocco e ananas: la ricetta passo dopo passo

Come sempre, iniziamo dalla lista ingredienti.

Per preparare la tua torta esotica soffice con cocco e ananas avrai bisogno di:

  • 200 g di farina 00
  • 130 g di cocco rapè
  • 75 g di zucchero di canna
  • 10 g di lievito in polvere per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale fino
  • 3 uova
  • 130 g di latte di cocco
  • 95 g di olio di cocco
  • 300 g (netti) di ananas

Are you ready? Let’s start!

Per prima cosa, dedicati alla pulizia dell’ananas in modo da avere tutto pronto in fase di preparazione.

Torta esotica sofficeElimina la parte esterna e il torsolo centrale, poi ricava delle fette di circa mezzo centimetro ciascuna.

Mettine da parte solo 200 grammi e taglialo in modo da formare delle listarelle.

A questo punto dedicati alla preparazione dell’impasto della tua torta esotica soffice con cocco e ananas.

In una ciotola, versa lo zucchero di canna e le uova. Monta il tutto servendoti di uno sbattitore elettrico, aggiungi il sale e l’olio di cocco e continua a montare fino a quando non avrai ottenuto un composto soffice e omogeneo.

Incorpora la farina e il lievito in polvere, mescola rapidamente con le fruste e unisci anche il cocco rapè.

Versa sul composto il latte di cocco a filo e aziona nuovamente le fruste; quando l’impasto sarà compatto e tutte le parti liquide risulteranno completamente assorbite, amalgama anche le listarelle di ananas e mescola, questa volta con una spatola.

Bene, adesso è il momento di rovesciare il composto nell’apposito stampo. Ma non prima di averlo imburrato per bene, in modo da evitare che la torta resti in parte o totalmente attaccata ai bordi.

Versa per intero l’impasto e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio. Prendi le fettine di ananas – i rimanenti 100 grammi – e, partendo dall’esterno, distribuiscile formando una spirale. Poi guarnisci la superficie con un’abbondante spolverata di cocco rapè.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 75 minuti, riponendo lo stampo nel ripiano di mezzo.

Terminata la cottura, lascia intiepidire per tutto il tempo necessario e sforma.

Torta esotica soffice

La tua torta esotica soffice con cocco e ananas è servita! Torta esotica soffice

Divertiti ai fornelli, e continua a consultare le ricette firmate SegretoDonna! Torta esotica soffice

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