maggio 25, 2018

Gugelhupf al cioccolato: dolce tipico e goloso di Natale 2016

Buongiono a tutti!:)

Gugelhupf cioccolato dolce natale 2016Quest’oggi  la gustosa ricetta del Gugelhupf al cioccolato: dolce tipico e goloso di Natale 2016,  dolce soffice e gustoso famoso dalla Germania alla Serbia, per indicare un tipo di torta. In Italia, in virtù del lungo legame con l’impero Austro-Ungarico, il dolce fa parte della cucina tipica di Trieste, dove viene chiamato kuguluf. In genere il Gugelhupf ha la forma di un toroide, come una ciambella.

Gugelhupf cioccolato dolci torte natale 2016

Ingredienti per l’impasto

  • 500 gr di farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 60 gr di zucchero
  • 20 gr di lievito secco
  • 2 uova grandi, sbattute
  • 100 gr di burro fuso, tiepido
  • 310 ml di latte intiepidito
  • 400 gr di cioccolato fondente, fuso e raffreddato
  • 150 gr di cioccolato fondente, fuso e intiepidito
  • 40 gr di burro ammorbidito
  • 1 cucchiaio di sciroppo di mais chiaro o di sciroppo di zucchero ( facoltativo)

 

Gugelhupf cioccolato dolci torte natale 2016

Preparazione

Per la preparazione del Gugelhupf al cioccolato: dolce tipico e goloso di Natale 2016, riscalda il forno a 200°C. Imburra uno stampo per ciambella di 2,5 litri. Setaccia farina e sale in una ciotola e unisci zucchero e lievito. Unisci le uova sbattute, il burro fuso ed il latte intiepidito. Mescola bene il tutto e rovescialo su una superficie infarinata: lavoralo per circa 5 min, fino a formare un impasto morbido. Rimetti l’impasto nella ciotola, coprila con uno strofinaccio pulito. Lascialo riposare in un luogo caldo ed asciutto per 30/60 min, finchè raddoppia di volume. Rovescia di nuovo l’impasto sul piano di lavoro ed impasta per 5 min. Stendilo e forma un rettangolo di 30/40, con spessore di circa 1 cm. Spalmalo di cioccolato fuso. Arrotolalo nel senso della lunghezza, e mettilo nello stampo. Copri e lascialo in un posto caldo affinchè lieviti di nuovo (circa 30 min). Cuoci per circa 30 min, finchè si indora. Fallo raffreddare nello stampo per 10 min e capovolgilo. Per la glassa al cioccolato mescola 150 gr di cioccolato fondente, fuso e intiepidito, e 40 gr di burro ammorbidito.  E versali sulla torta ormai fredda. Le dosi sono per 12 persone.

Gugelhupf cioccolato dolci torte natale 2016

Spero che questa nuova deliziosa ricetta, vi faccia innamorare al primo morso. Continuate a seguirci qui su SegretoDonna.

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