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Crêpe salate con zucchine, prosciutto cotto e stracchino: sfiziose e super easy

Crepe salate sfiziose

Dolci o salate poco importa: le crêpe piacciono proprio a tutti!

Perfette per un pranzo easy ma gustoso, o per una cena in compagnia sfiziosa e diversa dal solito, si possono gustare in moltissimi modi e sono facilissime da preparare.

Basta scatenare la fantasia per elaborare deliziose ricette a base di carne e verdure, formaggi o dolcissime creme spalmabili!

Oggi noi di SegretoDonna ti proponiamo le crêpe salate con zucchine, prosciutto cotto e stracchino.

Sei pronta ad allacciare il grembiule? Crepe salate sfiziose

Crepe salate sfiziose: provale con zucchine, prosciutto cotto e stracchino

Per prima cosa, assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari.

Per preparare 15 crêpe ti serviranno:

  • 3 uova medie
  • 500 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di farina 00
  • 40 g di burro + q.b per ungere la padella

Per il ripieno, invece, avrai bisogno di:

  • 400 g di zucchine
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo q.b
  • 20 g di olio EVO
  • 250 g di stracchino
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di prosciutto cotto a fette

Sbatti le uova all’interno di una ciotola, poi aggiungi il latte e amalgama accuratamente. Nello stesso recipiente, setaccia la farina, aggiungi il sale e mescola il tutto avvalendoti dell’ausilio di uno sbattitore elettrico o di un frullatore a immersione.

Crepe salate sfizioseNel frattempo, fondi il burro e poi uniscilo all’impasto.

Mischia il composto fino a renderlo omogeneo, ricoprilo con uno strato di pellicola e riponilo in frigo per 30 minuti.

Terminato questo lasso di tempo, ungi una padella antiaderente con il burro e inizia a preparare le tue crêpe.

Quando la padella è ben calda, versa un mestolo di impasto e, con dei movimenti circolari, distribuiscilo sull’intera superficie. Lascia scaldare per pochi minuti a fuoco basso, poi gira in modo da fare cuocere anche l’altro lato.

Ripeti questi passaggi fino a quando non avrai utilizzato l’intera quantità di impasto.

A questo punto potrai dedicarti al ripieno.

Lava le zucchine, privale delle due estremità e tagliale in modo da ottenere delle rondelle dallo spessore di circa 2 mm.

In una padella antiaderente, fai rosolare l’aglio con dell’olio; una volta dorato, rimuovilo e versa le zucchine tagliate a rondelle. A cottura quasi ultimata, trita e unisci il prezzemolo.

Adesso puoi comporre le tue crêpe salate sfiziose con zucchine, prosciutto cotto e stracchino.

Prendi una crêpe, stendi uno strato abbondante di stracchino, adagia sopra alcune zucchine e poi il prosciutto a fette. Crepe salate sfiziose

Crepe salate sfiziose

Arrotola e ripeti fino a quando non avrai terminato tutti gli ingredienti. Taglia le tue crêpe a rondelle e servile ancora calde.

Buon appetito!

Continua a seguirci per altre ricetteCrepe salate sfiziose

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